Nos thés du Japon

Le thé (en japonnais 茶) fait son apparition au Japon dans les années 700, importé par des ambassadeurs revenant de Chine, mais son réel développement est plus tardif. C'est à la fin du 11ème siècle que sa consommation se popularise dans le milieu des temples zen, là encore à l'imitation de la Chine. Il s'agit alors de thé en poudre qui est bu après avoir été battu, comme le thé vert matcha encore aujourd'hui. Le Japon n'est pas un grand producteur de thé à l'échelle mondiale, cependant le thé vert occupe une place très important de la culture japonnaise et à l'inverse, le Japon occupe une place toute particulière dans le coeur des amateurs de thé, notamment grâce à la magnifique "cérémonie du thé" à l'esthétique tout particulière.